食品质量与安全专业怎么样_就业方向_主要学什么

填写高考申请表时，食品质量与安全专业怎么样、就业方向有哪些、主要学习什么是广大考生、家长朋友们都非常关心的问题，以下为相关介绍，我希望对您有所帮助。

1、培训目标

本专业培养德、智、体、艺、技全面发展，掌握扎实的科学文化基础和标准法规、质量控制、安全监管、了解体系认证及相关法律法规，有检查和测试、智能管控、体系审核、合规管理及其他能力，具有工匠精神和信息素养，具有参与食品质量控制的能力、食品质量安全管理体系审核和食品安全监督管理的高素质技术技能人才。

2、就业方向

对于质量管理工程技术人员、质量认证认可的工程技术人员、食品安全经理等职业，食品质量控制、食品质量安全管理体系审核及食品安全监督管理岗位（组）。

3、主要专业能力要求

能够正确查询、理解、促进、实施和标准化食品生产、加工、检验及其他相关标准、法律法规，以及绿色低碳生产、环保安全防护等政策要求；

能够正确进行物理、化学和微生物检查，进行数据分析并进行质量控制并根据结果提出改进措施；

能够使用智能手段进行食品生产、加工、储运全过程质量安全控制；

能够根据产业升级的需要，对生产加工技术的改进和提高提出合理的意见和建议；

可以申请、实施和维护食品质量安全管理体系，并对食品企业进行内部食品质量安全审核；

能够对食品生产加工活动进行合规风险评估、合规自查和安全监督管理；

具备数字技术和信息技术的应用能力，适应食品行业数字化发展需求；

知识传递能力和综合运用专业知识分析问题的能力、解决问题的能力；

探究式学习、终身学习和可持续发展能力。

4、主要专业课程及实践培训

专业基础课程：基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物学基础、食品安全卫生、食品毒理学基础、食品仪器分析、食品标准和法规。

专业核心课程：食品加工技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量控制技术、食品企业管理体系及认证、食品安全监督管理、食品企业合规管理。

实习培训：联系真实的专业场景或工作情境，对校内外食品进行理化检测、食品微生物学检测、食品安全快速检测、认证认可体系文件准备、食品加工过程质量控制实践培训。在食品生产中、加工公司，第三方检测机构，第三方认证机构等单位进行在岗实习。

5、专业证书示例

职业资格证书：认证人员职业资格

职业技能等级证书：食品合规管理、粮食、农业和食品安全评估、食用食品快速检验

6、继续专业的例子

高职院校继续本科专业举例：食品工程技术、食品质量和安全、食品营养与健康

继续常规本科专业示例：食品科学与工程、食品质量和安全