药膳与食疗专业主要学什么-专业课程有哪些

药膳与食疗专业 中医专业、中药及方剂、中医临床总结、营养、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量和安全、药物饮食和饮食治疗基础知识、药膳及食疗技术课程，以下为相关介绍，以供参考。

1、专业课程

专业基础课程：中药、中药及方剂、中医临床总结、营养、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量和安全。

专业核心课程：药物饮食和饮食治疗基础知识、药膳与食疗技术、中医体质评估及应用、中药炮制技术、特殊人群的营养、常见的烹饪技巧、快消品药膳及现代药膳生产技术。

2、培训目标

本专业培养德、智、体、艺、技全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医食疗理论、中药特性、了解兼容性原则和相关法律法规，能够制定药膳和食疗方案、药膳制作及其他能力，具有工匠精神和信息素养，能从事药膳、食疗工作的高素质技术技能人才。

3、就业方向

用于药用饮食和膳食配方、药膳及食疗方案制定、传统药用食品制备、快消品药膳、现代药膳生产等技术领域。