营养配餐专业主要学什么-专业课程有哪些

营养餐饮专业主要研究中外饮食文化、人体生理基础、餐饮简介、烹饪化学、餐饮美学基础、饮食营养与餐饮、智能烹饪技术简介、餐饮企业管理、烹饪原料及其他课程，以下为相关介绍，以供参考。

1、专业课程

专业基础课程：中外饮食文化、人体生理基础、餐饮简介、烹饪化学、餐饮美学基础、饮食营养与餐饮、智能烹饪技术简介、餐饮企业管理。

专业核心课程：烹饪原料、中国烹饪技术、营养膳食设计、营养膳食准备、饮食治疗和保健、餐饮食品安全与控制、厨房管理。

2、培训目标

本专业培养德、智、体、艺、技全面发展，掌握扎实的科学文化基础和膳食营养、烹饪原料、烹饪技术及其他知识，营养餐食谱设计、营养膳食准备、餐饮食品安全管控能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事营养膳食设计、高素质的营养膳食烹饪和厨房管理技术和技能人员。

3、就业方向

对于营养餐饮供应商等职业，营养膳食设计、营养膳食烹饪、厨房管理及其他岗位（群）。