餐饮智能管理专业怎么样_就业方向_主要学什么

填写高考申请表时，餐饮智能管理专业怎么样、就业方向有哪些、主要学习什么是广大考生、家长朋友们都非常关心的问题，以下为相关介绍，我希望对您有所帮助。

1、培训目标

本专业培养德、智、体、艺、技全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、餐饮产品生产及服务、智能设备使用、餐饮营销知识，具备餐饮生产管理能力、门店运营管理、餐饮服务及宴会设计能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事餐饮产品生产和质量管理、餐饮服务与管理、餐饮数字化运营管理的高素质技术技能人才。

2、就业方向

该专业针对餐饮服务人员等职业，餐饮生产管理、餐厅服务、餐饮运营管理及其他岗位（群）。

3、主要专业能力要求

具备餐厅服务及管理能力；

具备餐饮产品生产及质量管理能力；

具备餐饮智能运营和餐饮大数据分析能力；

拥有网络营销能力、客户社群运营及流量管理能力；

具备服务设计能力、宴会设计、餐饮产品组合设计及一定的创新能力；

具备餐饮团队建设及管理能力；

具备餐饮财务数据分析及成本控制能力；

配备餐饮行业绿色生产、环境保护、安全、具有适用食品卫生安全等相关法律法规和行业标准的能力；

具有探究性学习能力、终身学习和可持续发展能力。

4、主要专业课程及实践培训

专业基础课程：中外饮食文化、管理基础、饮食营养与餐饮、餐饮食品安全与控制、餐饮原材料及供应链管理、食品消费心理、数字化餐饮简介、中西烹饪技术。

专业核心课程：餐厅服务实践、厨房管理、餐饮企业管理、餐饮大数据与门店开发、互联网餐饮营销、宴会设计实践、餐饮人力资源管理、餐饮财务成本控制。

实习培训：联系真实的专业场景或工作情境，校内及校外餐饮服务、餐厅数字化管理、餐厅服务设计、中西烹饪技术、外卖运营管理、新媒体营销等实战培训。在餐饮企业、电商平台等单位或场所在职实习。

5、专业证书示例

职业技能等级证书：餐饮管理及运营、门店数字化运营管理

6、继续专业的例子

高职院校继续本科专业举例：烹饪及餐饮管理、酒店管理

继续常规本科专业示例：烹饪和营养教育、酒店管理